• Регистрация
Лучшие бизнес традиции
Власть достижений!
Оформить подписку
Поиск
Расширенный поиск
  • Бухгалтерский учет и аудит
    • Аудит
    • Бухгалтерская отчетность
    • Бухгалтерский учет
    • Международные стандарты финансовой отчетности
    • Налоги и налогообложение
    • Управленческий учет
  • Деловое общение и деловой этикет
    • Деловой этикет
    • Иностранные языки
    • Переговоры
  • Делопроизводство
    • Документоведение
    • Кадровое делопроизводство
  • Информационные технологии
    • Внедрение ИС
    • Графика
    • Интернет
    • Информационные технологии в бухучете
    • ПО Майкрософт
    • Практические навыки
    • Программирование
    • Специализированное ПО
  • Маркетинг
    • Маркетинг в отраслях и сферах деятельности
    • Маркетинговые исследования
    • Общий маркетинг
    • Рекламная деятельность и PR
    • Стратегический маркетинг
    • Управленческий консалтинг
  • Менеджмент
    • Антикризисный менеджмент
    • Бизнес-процессы
    • Государственное управление
    • Инновационный менеджмент
    • Как создать своё дело
    • Логистика
    • Стратегический менеджмент
    • Теория менеджмента
    • Управленческие решения
      • Менеджмент качества
      • Управление деятельностью предприятия
      • Управление проектами
  • Отраслевой комплекс
    • Агропромышленный комплекс
    • Горное дело
    • Жилищно-коммунальное хозяйство
    • Машиностроение
    • Металлургия
    • Нефтегазовое дело
    • Оптовая и розничная торговля
    • Пищевые производства и технологии
    • Строительство
    • Транспорт
    • Туризм и сервис
    • Химия и нефтехимия
      • Aging of Polymers and Polymeric Materials Caused by Environmental Impact = Старение полимеров и полимерных материалов под действием окружающей среды. Часть 1: учебное пособие : In 2 parts. Part 1
      • Chemistry and technology of synthetic rubber: учебник
      • Davletbaeva I. M., Beskrovniy D. V., Gumerova O. R. Chemistry, technology and properties of synthetic rubber: учебник
      • Petroleum Refining : (технологии и продукты переработки нефти): учебное пособие
      • What are polymers? = Что такое полимеры?: учебное пособие
      • α-Цианотиоацетамид: монография
      • Абдуллин И. Ш., Лутфуллина Г. Г. Аминосодержащие ПАВ в энергоресурсосберегающих технологиях получения кожевенного и мехового полуфабриката: монография
      • Абзалилова Л. Р. Практика управления инновационными проектами в промышленности синтетического каучука: учебное пособие
      • Абзалилова Л. Р. Традиционные и инновационные материалы в промышленности синтетических каучуков в России и мире: учебное пособие
      • Агишев А. Ш., Шишкина И. П., Агишева М. А. Основы квантовой механики и ЯМР-спектроскопии: учебное пособие
      • Агрохимическое обследование и мониторинг почвенного плодородия: учебное пособие
      • Адсорбция ионогенных полимеров из растворов: монография
      • Алкилирование ароматических углеводородов: монография
      • Аналитическая химия: учебно-методическое пособие : в 3 частях, Ч. 3. Физико-химические методы анализа
      • Ахмедшина В. А., Базотов В. Я. Кристаллизация энергонасыщенных соединений из растворов: учебное пособие
      • Ахмедьянова Р. А., Лиакумович А. Г. Химическая технология переработки газового сырья : производство мономеров из газового сырья: учебное пособие
      • Ахмедьянова Р. А., Рахматуллина А. П., Романова Н. В. Технология нефтехимического синтеза: учебное пособие
      • Ахмедьянова Р. А., Рахматуллина А. П., Цыганова М. Е. Технология нефтехимического синтеза: практикум
      • Бакирова И. Н., Зенитова Л. А. Газонаполненные полимеры: учебное пособие
      • Балабанов П. В. Теоретические и практические аспекты измерения параметров тепломассопереноса в хемосорбентах для средств защиты органов дыхания: монография
      • Батурова Г. С., Кипрова Л. А. Спектры пламен: учебное пособие
      • Бережная А. Г. Электрохимические технологии и материалы: учебное пособие
      • Билалов Т. Р., Мазанов С. В., Хайрутдинов В. Ф., Гумеров Ф. М. Описание и обобщение растворимости веществ в сверхкритических флюидах: учебное пособие
      • Биологическая безопасность : современные методические подходы к оценке качества пищевой, фармакологической и сельскохозяйственной продукции: монография
      • Биополимеры и перспективные материалы на их основе: учебное пособие
      • Богатеев Г. Г., Микрюков К. В., Богатеев Д. Г., Абдуллина В. Х. Основные характеристики волокнистых, нитевидных и тканых наполнителей композиционных материалов: учебное пособие
      • Бородулин Д. М., Иванец В. Н. Процессы и аппараты химической технологии: учебное пособие
      • Бромирование карбонилсодержащих соединений и их производных и синтез новых полифункциональных органических веществ: монография
      • Брянкин К. В., Леонтьева А. И., Орехов В. С. Общая химическая технология: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 2
      • Булидорова Г. В., Галяметдинов Ю. Г., Ярошевская Х. М. Формальная кинетика: учебное пособие
      • Булидорова Г. В., Романова К. А., Галяметдинов Ю. Г. Кинетика гетерогенных и каталитических реакций: учебное пособие
      • Булидорова Г. В., Романова К. А., Галяметдинов Ю. Г. Первый и второй законы термодинамики: учебно-методическое пособие
      • Булидорова Г. В., Романова К. А., Галяметдинов Ю. Г. Растворы электролитов : характеристики, свойства, законы: учебно-методическое пособие
      • Булидорова Г. В., Юсупова Р. И., Галяметдинов Ю. Г. Фазовое равновесие «жидкость – пар»: учебно-методическое пособие
      • Бурангулова Р. Н., Каримова Р. Ф., Петрова М. А. Органическая химия. Ациклические углеводороды: учебное пособие
      • Бухаров С. В., Нугуманова Г. Н., Тагашева Р. Г. Гетероциклические пространственно затрудненные фенольные ингибиторы свободнорадикальных процессов окисления: монография
      • Бухаров С. В., Нугуманова Г. Н., Тагашева Р. Г. Полифенольные антиоксиданты на основе каликсаренов: монография
      • Бухаров С. В., Нугуманова Г. Н. Химия и технология антиоксидантов химических и биологических систем: учебное пособие
      • Бухаров С. В., Нугуманова Г. Н. Химия и технология продуктов тонкого органического синтеза: учебное пособие
      • Быстрые химические реакции в турбулентных потоках: монография
      • Валишина З. Т., Косточко А. В., Шипина О. Т. Программные комплексы исследования и управления свойствами растворов эфиров целлюлозы: учебное пособие
      • Верещагина Я. А. Инновационные технологии : введение в нанотехнологии: учебное пособие
      • Вершье Я., Гербер Н. Вы сказали «химия»? : В кухне, в спальне, за столом… здесь молекул полный дом!: научно-популярное издание
      • Ветошкин А. Г. Физические основы и техника процессов сепарации пены: монография
      • Винокуров А. И., Винокурова Р. И., Силкина О. В. Физическая химия : лабораторный практикум: практикум
      • Водопьянова С. В., Фомина Р. Е., Хацринова О. Ю. Технология простого суперфосфата: учебное пособие
      • Волков И. В., Чагаев С. В., Мингалеев Н. З. Основные подходы к расчету и конструированию РТИ и пресс-форм: учебное пособие
      • Вольфсон С. И., Охотина Н. А., Нигматуллина А. И. Получение и свойства динамически вулканизованных термоэластопластичных материалов: учебное пособие
      • Вольфсон С. И. Реология и молекулярные характеристики эластомерных композиций: монография
      • Воробьев Е. С., Каралин Э. А., Воробьева Ф. И. Моделирование химико-технологических процессов: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 1. Статистические расчеты и обработка эксперимента. Реализация решений в среде Microsoft Excel
      • Вострикова Н. М., Королева Г. А. Химия: учебное пособие
      • Гаджиев Г. М., Сидыганов Ю. Н., Костромин Д. В. Топливо-смазочные материалы: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 1. Бензины и дизельные топлива
      • Гаджиев Г. М., Сидыганов Ю. Н., Костромин Д. В. Топливо-смазочные материалы: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 2. Смазочные материалы
      • Галяметдинов Ю. Г., Альметкина Л. А. Органические спейсеры для супрамолекулярных систем: монография
      • Галяметдинов Ю. Г., Князев А. А., Селиванова Н. М. Металлсодержащие жидкие кристаллы: монография
      • Герке Л. Н., Башкиров В. Н., Князева А. В. Производство древесной массы: учебное пособие
      • Гильманов Р. З., Петров В. А., Гильманова Т. Б. N-окиси пиридина: учебное пособие
      • Головнев Н. Н., Молокеев М. С. 2-тиобарбитуровая кислота и ее комплексы с металлами : синтез, структура и свойства: монография
      • Готлиб Е. М., Голованова К. В., Селехова А. А. Пути создания биоразлагаемых полимерных материалов и их получение на основе пластифицированных диацетатов целлюлозы: монография
      • Гречухина А. А., Петров С. Методы очистки нефти от сероводорода и легких меркаптанов: учебное пособие
      • Гришанова И. А., Абуталипова Л. Н. Переработка полимерных материалов в сфере обувного производства: учебное пособие
      • Гришин Б. С. Растворимость и диффузия низкомолекулярных веществ в каучуках и эластомерных композитах: монография
      • Гришин Б. С. Теория и практика усиления эластомеров : состояние и направления развития: монография
      • Громова Е. Ю., Альметкина Л. А., Булидорова Г. В. Строение атома. Химическая связь: учебное пособие
      • Гумеров Т. Ю., Решетник О. А. Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем: монография
      • Гусева Е. В., Бусыгина Т. Е., Половняк В. К. Удивительная девятка : d- элементы VIII группы: учебное пособие
      • Давлетбаева И. М., Григорьев Е. И. Химия и технология синтетического каучука: учебное пособие
      • Девятловская А. Н. Органическая химия и высокомолекулярные соединения : лабораторный практикум для студентов специальности 250403.65 очной и заочной форм обучения: практикум
      • Девятловская А. Н. Органическая химия и высокомолекулярные соединения : сборник контрольных заданий для студентов специальности 250403.65 «Технология деревообработки» и направления 250400.62 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих пр
      • Девятловская А. Н. Химия : сборник контрольных заданий для студентов специальностей 250401.65 «Лесоинженерное дело», 250403.65 «Технология деревообработки», 150405.65 «Машины и оборудование лесного комплекса», 080502.65 «Экономика и управление на пре
      • Денисова О. Н., Фоминых В. Л., Тарасенко Е. В. Органическая химия : лабораторный практикум: практикум
      • Денисова О. Н., Фоминых В. Л., Тарасенко Е. В. Органическая химия: учебно-методическое пособие
      • Дополнительные главы неорганической химии: учебно-методическое пособие
      • Дуев С. И., Бояринов А. И. Теория стационарных континуумов в рециркуляционной системе реактор – блок разделения: монография
      • Евсеева Т. П. Технология материалов и покрытий: курс лекций, Ч. 1
      • Елпидинский А. А., Ибрагимова Д. А., Верховых А. А. Технический анализ нефти и нефтепродуктов: учебное пособие
      • Ефремов А. А., Зыкова И. Д. Компонентный состав эфирных масел хвойных растений Сибири: монография
      • Жукова А. Г., Горохова Л. Г., Сазонтова Т. Г. Химия биологически активных веществ : природные и синтетические антиоксиданты: учебник
      • Завражин Д. О., Маликов О. Г., Беляев П. С. Основы реологии полимеров и технологические методы переработки полимерных материалов: учебное пособие
      • Закирова Л. Ю., Хакимуллин Ю. Н. Химия и физика полимеров: учебное пособие, Ч. 1. Химия
      • Зарипов З. И., Мухамедзянов Г. Х. Теплофизические свойства жидкостей и растворов: монография
      • Зарифянова М. З., Пучкова Т. Л., Шарифуллин А. В. Химия и технология вторичных процессов переработки нефти: учебное пособие
      • Зенитова Л. А., Аверьянов Д. Н., Кочнев А. М., Галибеев С. С. Оборудование производств синтетического каучука: учебное пособие
      • Зиганшина М. Р., Сороков А. В. Химия и технология пленкообразующих веществ: практикум
      • Зыкова И. Д., Ефремов А. А. Компонентный состав эфирных масел дикорастущих лекарственных растений флоры Сибири: монография
      • Ибатуллина А. Р., Сергеева Е. А. Композиционные материалы специального и технического назначения: учебное пособие
      • Ибатуллина А. Р., Сергеева Е. А. Создание материалов с улучшенными свойствами на основе модифицированных арамидных волокон: монография
      • Ибрагимов Ш. Н., Урядов В. Г., Хайруллина О. Д. Органическая химия углеводородов: учебное пособие
      • Иванец А. И. Сорбционные и каталитически активные материалы на основе природного доломита : получение, свойства, применение: монография
      • Иванов Н. Б., Файзуллина М. Р. Физика и химия материалов и покрытий: учебное пособие
      • Избранные главы кристаллохимии и методы изучения наноструктурированных материалов: учебное пособие
      • Известковые хемосорбенты : получение. Свойства. Применение: монография
      • Илалдинов И. З., Гаврилов В. И. Теория химико-технологических процессов органического синтеза: учебное пособие
      • Илалдинов И. З., Кадыров Р. Хиральные лиганды в асимметрическом катализе: монография
      • Инновационные энергосберегающие технологии переработки радиоактивных отходов: научная литература
      • Иржак В. И. Топологическая структура полимеров: монография
      • Исследование равновесия в системах газ-жидкость : теоретические основы и экспериментальные методики. Моделирование химико-технологических процессов: учебное пособие
      • Кайдриков Р. А., Виноградова С. С., Журавлев Б. Л. Электрохимические методы оценки коррозионной стойкости многослойных гальванических покрытий: монография
      • Канюков В. Н., Стрекаловская А. Д., Санеева Т. А. Белки. Липиды: учебное пособие
      • Канюков В. Н., Стрекаловская А. Д., Санеева Т. А. Витамины: учебное пособие
      • Карасева Ю. С., Митрофанова С. Е., Черезова Е. Н. Старение и стабилизация синтетических каучуков и вулканизатов на их основе: учебно-методическое пособие
      • Квеглис Л. И., Кашкин В. Б. Диссипативные структуры в тонких нанокристаллических пленках: монография
      • Кимельблат В. И., Волков И. В., Абзальдинов Х. С. Производство и применение полимерных труб: учебное пособие
      • Кимельблат В. И., Волков И. В., Прокопьев Н. В. Традиции и новации в электродиффузионной сварке: монография
      • Кимельблат В. И., Волков И. В., Стоянов О. В. Сварка полимерных труб и фитингов с закладными электронагревателями: монография
      • Кимельблат В. И., Волков И. В. Сварка полиэтиленовых труб нагретым инструментом встык: монография
      • Кимельблат В. И., Волков И. В. Электродиффузионная сварка полимерных труб и фитингов: учебное пособие
      • Кинетика и аппаратурно-технологическое оформление процесса изготовления резиновых нитей из латекса: монография
      • Кириллова Е. А., Маряхина В. С. Методы спектрального анализа: учебное пособие
      • Клейкость хлопкового волокна: монография
      • Климентова Г. Ю., Качалова Т. Н., Цивунина И. В. Общезаводское хозяйство химических предприятий: учебное пособие
      • Клинков А. С., Беляев П. С., Соколов М. В. Утилизация и вторичная переработка полимерных материалов: учебное пособие
      • Клинов А. В., Дьяконов Г. С. Метод частичных функций распределения для расчета термодинамических свойств газов и жидкостей: монография
      • Клинов А. В., Мухаметзянова А. Г. Математическое моделирование химико-технологических процессов: учебное пособие
      • Ключников О. Р. С-Нитрозо-N-оксидные системы вулканизации: монография
      • Кожин Д. В. Физико-химические основы математического моделирования процесса образования и выгорания сажи в дизельных ДВС: монография
      • Комаров В. С. Научные основы синтеза адсорбентов: монография
      • Компоненты на основе природного сырья для косметических средств : растительные масла: учебное пособие
      • Компьютерный расчет процесса ректификации: учебное пособие
      • Коноплева А. А., Гатауллин А. Р., Галяметдинов Ю. Г. Физикохимия композиционных полимерных материалов: учебное пособие
      • Корнилов А. В., Лыгина Т. З., Хацринов А. И. Силикатные материалы строительного назначения из нерудного сырья: монография
      • Косточко А. В., Валишина З. Т., Шипина О. Т. Прогнозирование совместимости в системе полимер–растворитель: учебное пособие
      • Кочетова Л. Б., Кустова Т. П., Калинина Н. В. Ацилирование амидов, гидразидов, аминокислот и дипептидов: монография
      • Красильникова Е. А., Гаврилова Е. Л., Шаталова Н. И., Наумова А. А. Полифункциональные производные органических соединений: учебное пособие
      • Красина И. В., Вознесенский Э. Ф. Химическая технология текстильных материалов: учебное пособие
      • Крашенинникова Н. Г., Винокуров А. И. Химия металлов : лабораторный практикум: практикум
      • Крашенинникова Н. Г., Винокурова Р. И. Химия: учебное пособие
      • Крупин С. В., Трофимова Ф. А. Коллоидно-химические основы создания глинистых суспензий для нефтепромыслового дела: монография
      • Кузнецов Б. Н., Левданский В. А., Кузнецова С. А. Химические продукты из древесной коры: монография
      • Кузнецов В. А. Практикум по высокомолекулярным соединениям: учебное пособие
      • Кузнецова О. Н., Софьина С. Ю. Общая химическая технология полимеров: учебное пособие
      • Купцов А. Х., Жижин Г. Н. Фурье-КР и Фурье-ИК спектры полимеров: справочник
      • Лебедев А. Т. Масс-спектрометрия для анализа объектов окружающей среды: монография
      • Лебедева М. И., Анкудимова И. А., Свиряева М. А. Химические системы: учебное пособие
      • Левенец Т. В., Горбунова А. В., Ткачева Т. А. Основы химических производств: учебное пособие
      • Леонтьева А. И., Брянкин К. В., Субочева М. Ю. История развития химической технологии : учебное электронное издание: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 1
      • Леонтьева А. И., Брянкин К. В. Общая химическая технология: учебное пособие, Ч. 1
      • Леонтьева А. И. Оборудование химических производств: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 1
      • Леонтьева А. И. Оборудование химических производств: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 2
      • Лепешев А. А., Ушаков А. В., Карпов И. В. Плазмохимический синтез нанодисперсных порошков и полимерных нанокомпозитов: монография
      • Лепешев А. А. Плазменное напыление аморфных и нанокристаллических материалов: монография
      • Лисичкин Г. В., Оленин А. Ю., Кулакова И. И. Химия поверхности неорганических наночастиц: монография
      • Лукьянов А. Н., Кононова О. Н. Неоднородные сорбенты: монография
      • Лупейко Т. Г. Методологический базис химии. Как решаются научные задачи : учебник с результатами авторских исследований
      • Лыгина Т. З., Михайлова О. А., Хацринов А. И., Конюхова Т. П. Технологии химической активации неорганических природных минеральных сорбентов: монография
      • Лыгина Т. З., Михайлова О. А. Физико-химические и адсорбционные методы исследования неорганических природных минеральных сорбентов: учебное пособие
      • Маршалкин М. Ф., Григорян И. С., Ковалев Д. Н. Химия: учебное пособие
      • Медведева Ч. Б., Качалова Т. Н., Тагашева Р. Г. Прикладная химия : химия и технология подготовки нефти: учебное пособие
      • Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Количественный химический анализ: учебное пособие
      • Мембранные процессы разделения: учебное пособие
      • Методы определения состава и модели описания физико-химических и эксплуатационных свойств многокомпонентных смесей: учебное пособие
      • Механические свойства полимерных материалов: учебное пособие
      • Механические свойства полимерных материалов: учебное пособие
      • Механоактивация оксидных и слоистых материалов: монография
      • Мифтахова Н. Ш., Петрова Т. П. Химические реакции в неорганической химии : теория и практика: учебно-методическое пособие
      • Мифтахова Н. Ш. Методология и методика адаптационного обучения химии на двуязычной основе в высшей школе: монография
      • Мифтахова Н. Ш. Технология адаптационного обучения химии в высшей школе в двуязычной среде: монография
      • Михеев В. В., Миронов М. М., Абдуллина В. Х. Химия красителей и крашения: учебное пособие
      • Михеев В. В. Неизоцианатные полиуретаны: монография
      • Моделирование и оптимизация химико-технологических процессов и систем : сборник статей (23-25 мая) = Modeling and optimization of chemical engineering processes and systems : collection of articles (23-25 may): сборник научных трудов
      • Моделирование микроструктуры кожевенного материала на стадиях производства и при ВЧЕ-плазменной обработке: монография
      • Модификация битумных вяжущих жидкими продуктами быстрого абляционного пиролиза древесины: монография
      • Модификация структуры и свойств целлюлозы: монография
      • Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования для переработки полимерных материалов: учебное пособие
      • Москалев Л. Н., Поникаров С. И. Процесс контактной конденсации в аппарате смешения вихревого типа: монография
      • Мурзин В. М., Казакова Л. В. Интеллектуальные технологические схемы: учебное пособие
      • Мусин И. Н., Макаров Т. В. Применение ЭВМ в технологии переработки полимеров: учебное пособие
      • Мягченков В. А., Проскурина В. Е. Сополимеры акриламида с функцией флокулянтов: монография
      • Назаров А. А., Поникаров С. И. Факельные установки: монография
      • Наноинженерия химических компонентов систем очистки и регенерации воздуха: учебное пособие
      • Нанокомпозиты на основе полиолефинов и каучуков со слоистыми силикатами: учебное пособие
      • Наноструктурированные среды. Изучение процесса солюбилизации методом абсорбционной спектроскопии в УФ- и видимой областях: учебное пособие
      • Наумов С. В., Самуилов А. Я. Материаловедение : защита от коррозии: учебно-методическое пособие
      • Научные основы технологии неорганических сульфидов и полисульфидов с использованием электрофильных активаторов: монография
      • Нестеров А. А., Баян Е. М., Рыбальченко И. В. Химия элементов 14-й группы (атомные свойства, химия простых веществ и соединений): учебное пособие
      • Нестеров А. А., Баян Е. М., Рыбальченко И. В. Элементы 15-й группы : атомные свойства, химия простых веществ и соединений: учебное пособие
      • Никифорова Э. М., Еромасов Р. Г., Шиманский А. Ф. Физикохимия керамических, композиционных и наноматериалов: учебное пособие
      • Новые достижения в исследовании реакции Бирума: монография
      • Номенклатура химических соединений и лекарственных средств: учебное пособие
      • Нуртдинов С. Х., Султанова Р. Б., Фахрутдинова Р. А., Багаутдинова Д. Б. Химия и технология органических веществ: учебное пособие, Ч. 2
      • Обзор нормативно-технической документации на охлаждающие жидкости: монография
      • Онохина Н. А., Манахова С. В. Введение в химический анализ неорганических соединений: учебное пособие
      • Оптимизация химико-технологических процессов: учебное пособие
      • Органическая химия (тестовые задания): учебное пособие, Ч. 1
      • Органическая химия: практикум
      • Органическая химия: учебное пособие, Ч. 1. Алифатические соединения
      • Органическая химия: учебное пособие, Ч. 2. Ароматические соединения
      • Органическая химия топлив: учебное пособие
      • Орлова Н. В., Гатапова Н. Ц., Алексеева Н. В. Технологии основных производств химической и нефтехимической промышленности: учебное пособие : в 2 частях, Ч. 1. Исторические аспекты развития химической и нефтехимической промышленности
      • Основы безопасной эксплуатации технологического оборудования химических производств: учебное пособие
      • Основы технологии полимеров: практикум
      • Основы экологизации процессов применения фенол- и аминсодержащих ингибиторов старения шинных резин: монография
      • Островская А. В., Лутфуллина Г. Г., Абдуллин И. Ш. Основы технологии переработки кожи и меха: учебное пособие
      • Павлов Ю. Л., Зиятдинов Н. Н., Рыжов Д. А. Системный анализ химико-технологических процессов как объектов управления и методы настройки регуляторов: учебное пособие
      • Панкова Е. А., Красина И. В. Механическая технология текстильных материалов: учебное пособие
      • Пахомов А. Н., Гатапова Н. Ц., Пахомова Ю. В. Основы решения задач теплообмена: учебное пособие
      • Перухин М. Ю., Суханов П. П. Изоцианаты и их производные в несовместимых полимерных смесях: монография
      • Перухин Ю. В., Курносов В. В., Ахтямова С. С., Мочалова Е. Н. Проектирование производств изделий из пластмасс: учебное пособие
      • Петров В. А., Валишина З. Т., Матухин Е. Л. Модификация нитратов целлюлозы и материалов на их основе: монография
      • Плакунов В. К., Николаев Ю. А. Основы динамической биохимии: учебное пособие
      • Повышение эффективности охлаждения воды, модернизация и исследование градирен как объекта управления: монография
      • Подкопаев О. И., Шиманский А. Ф., Павлюк Т. О. Выращивание монокристаллов германия с контролируемыми структурой, содержанием примесей и оптическими свойствами: монография
      • Подкопаев О. И., Шиманский А. Ф. Выращивание монокристаллов германия с низким содержанием дислокаций и примесей: монография
      • Полимерные и связующие материалы в деревообработке: учебное пособие
      • Получение целлюлозы каталитической делигнификацией древесины пероксидом водорода: монография
      • Поникаров А. С., Теляков Э. Ш. Многокомпонентный массоперенос в системах газ (пар) – жидкость: монография
      • Попова Л. Ф. Инструментальные методы анализа : практикум по аналитической химии: учебное пособие
      • Порфирьева Р. Т., Ахметов Т. Г., Хацринов А. И., Ахметова Л. Т. Химическая технология серы: учебное пособие
      • Правила безопасности при разведке и разработке нефтяных и газовых месторождений на континентальном шельфе (ПБ 08-623-03): правила
      • Преображенская Т. Н., Харлампиди Х. Э., Сафин Д. Х. Физические методы интенсификации химических процессов: учебное пособие
      • Проблемы выявления и устранения возможных дефектов в процессе получения изделий из термопластов: учебное пособие, Ч. 1
      • Проектирование и расчет валковых машин для полимерных материалов: учебное пособие
      • Проектирование литьевой оснастки с использованием программы Solid Edge: учебное пособие
      • Промывка и отбелка целлюлозы: учебное пособие
      • Пронько П. С. Роль ацетальдегида в механизмах чувствительности, толерантности и влечения к алкоголю: монография
      • Рагузина Л. М., Мишукова Т. Г. Химические методы количественного анализа: учебное пособие
      • Раздьяконова Г. И., Лихолобов В. А., Кохановская О. А. Технологии модификации технического углерода: монография
      • Разинов А. И., Суханов П. П. Процессы массопереноса с участием твердой фазы = Mass transfer processes with a solid phase participation: учебное пособие
      • Разумов Е. Ю., Галяветдинов Н. Р., Сафин Р. Р. Осциллирующая сушка-пропитка крупномерной древесины в жидкостях: монография
      • Расчеты и моделирование в химической технологии с применением Mathcad: учебное пособие
      • Романова С. М., Степанова С. В., Ярошевский А. Б. Процессы, аппараты и оборудование для защиты литосферы от промышленных и бытовых отходов: учебное пособие
      • Сазонов В. Г. Основы теории горения и взрыва: учебное пособие
      • Сазонов В. Г. Теория горения и взрыва: практикум
      • Салахов А. М., Салахова Р. А. Керамика для технологов: учебное пособие
      • Самуилов Я. Д., Черезова Е. Н. Реакционная способность органических соединений: учебное пособие
      • Саутина Н. В., Галяметдинов Ю. Г. Микроэмульсионные самоорганизующиеся среды для направленной доставки лекарственных и биологически активных веществ: монография
      • Сафин Р. Г., Башкиров В. Н., Зиатдинова Д. Ф. Ресурсо- и энергосберегающие технологии и аппаратурное оформление процессов, сопровождающихся выделением газовой фазы: монография
      • Сафин Р. Г., Тимербаев Н. Ф., Саттарова З. Г. Технология переработки древесных отходов в генераторный газ: монография
      • Сахаров И. Ю., Махоткин И. А., Сахаров Ю. Н., Махоткин А. Ф. Физико-химические и взрывчатые свойства аммиачной селитры: учебное пособие
      • Свидченко А. И., Свидченко Е. А., Стригин В. С. Исследование и разработка методов расчета ректификационных колонн химических производств: монография
      • Сергеева З. Х. Углеводородная цивилизация между прошлым и будущим : нефть и развитие в XX-XXI вв: монография
      • Серова В. Н. Оптические и другие материалы на основе прозрачных полимеров: монография
      • Сертификация лиотропной нанопродукции с использованием метода малоуглового рассеяния нейтронов: учебное пособие
      • Сизова Л. С., Гуськова В. П. Аналитическая химия : титриметрический и гравиметрический методы анализа: учебное пособие
      • Сизова Л. С. Аналитическая химия. Оптические методы анализа: учебное пособие
      • Солодова Н. Л., Абдуллин А. И., Емельянычева Е. А. Алкилирование изопарафинов олефинами: учебное пособие
      • Солодова Н. Л., Абдуллин А. И. Пиролиз углеводородного сырья: учебное пособие
      • Солодова Н. Л., Емельянычева Е. А. Висбрекинг: учебное пособие
      • Солодова Н. Л., Фахрутдинов Р. З., Ганиева Т. Ф. Волновые технологии в нефтедобыче и нефтепереработке: учебное пособие
      • Солодова Н. Л., Халикова Д. А. Химическая технология переработки нефти и газа: учебное пособие
      • Софьина С. Ю. Plastics technology : tutorial: учебное пособие, Ч. 1
      • Софьина С. Ю. Plastics technology : tutorial: учебное пособие, Ч. 2
      • Стандартизация в технологии электрохимических производств и защите от коррозии: учебное пособие
      • Стандартизация и сертификация полимеров и композитов на их основе: учебное пособие
      • Суббочева М. Ю., Брянкин К. В., Дегтярев А. А. Теория химико-технологических процессов органического синтеза: учебное пособие
      • Таров В. П. Техника и технологии обработки материалов в псевдоожиженном слое: учебное пособие
      • Теляков Э. Ш., Закиров М. А., Вилохин С. А. Технологические печи химических, нефтехимических и нефтегазоперерабатывающих производств: учебное пособие
      • Теоретические основы процессов химической переработки древесины: учебное пособие
      • Термический анализ в изучении полимеров: учебное пособие
      • Термо-вакуум-импульсная технология приготовления композиционных энергонасыщенных материалов и изделий: методическое пособие
      • Термоокислительная стабильность трансмиссионных масел: монография
      • Технологии в условиях низкого вакуума: методическое пособие : в 3 частях, Ч. 3
      • Технологии переработки высокоустойчивых водо-углеводородных эмульсий: монография
      • Технология органических полупродуктов: учебное пособие, Ч. 1
      • Технология получения полимерных пленок из расплавов и методы исследования их свойств: учебное пособие
      • Технология получения полимерных пленок специального назначения и методы исследования их свойств: учебное пособие
      • Технология склеивания изделий из композиционных материалов: учебное пособие
      • Технология сульфида полисиликата железа на основе серы нефтехимического комплекса и аморфного диоксида кремния: монография
      • Титов А. Н., Бадертдинова Е. Р., Климова А. С. Теория вероятностей и математическая статистика: учебное пособие
      • Тихонов Г. П., Минаева И. А., Пономарев А. Я. Химия для специалистов водного транспорта: учебное пособие
      • Тихонов Г. П., Минаева И. А., Слуцкая С. А. Общая химия: учебное пособие, Ч. 3
      • Тихонов Г. П., Юдина Т. А. Основы общей химии : методические рекомендации: методическое пособие
      • Тихонов Г. П. Общая химия: учебное пособие, Ч. 1
      • Тихонов Г. П. Общая химия: учебное пособие, Ч. 2
      • Тихонов Г. П. Химия : лабораторный практикум: практикум
      • Улитин Н. В., Терещенко К. А. Методы моделирования кинетики процессов синтеза и молекулярно-массовых характеристик полимеров: монография
      • Устынюк Ю. А. Лекции по органической химии: курс лекций, Ч. 1. Вводный концентр
      • Устынюк Ю. А. Лекции по спектроскопии ядерного магнитного резонанса: курс лекций, Ч. 1. Вводный курс
      • Утилизация и переработка твёрдых бытовых отходов: учебное пособие
      • Фазовые равновесия в многокомпонентных системах: учебное пособие
      • Фазовые равновесия в однокомпонентных системах: учебное пособие
      • Фазовые равновесия в системах сульфидов 3d-, 4f-элементов = Phase equilibria in the sulfide systems of the 3d-, 4f-elements: монография
      • Фахрутдинов Р. З., Солодова Н. Л., Черкасова Е. И. Очистка и переработка нефтяных фракций: учебное пособие
      • Физическая химия: учебное пособие
      • Физические методы в исследованиях осаждения и коррозии металлов: учебное пособие
      • Фомина М. В., Бибарцева Е. В., Соколова О. Я. Фармацевтическая биохимия: учебное пособие
      • Фосфорорганические антиоксиданты и цветостабилизаторы полимеров: монография
      • Функционализированные органические аминофосфорильные соединения: монография
      • Хакимуллин Ю. Н., Закирова Л. Ю. Химия и физика полимеров : физические состояния полимеров: учебное пособие
      • Хакимуллин Ю. Н., Лисаневич М. С., Галимзянова Р. Ю. Неотверждаемые герметизирующие композиции на основе бутилкаучука: монография
      • Хакимуллин Ю. Н., Охотина Н. А. Термоэластопластичные материалы на основе блок-сополимеров: учебное пособие
      • Хакимуллин Ю. Н. Структура, свойства и применение радиационных регенератов резин на основе бутилкаучука: монография
      • Хамитова А. И., Антонова Л. В., Бусыгина Т. Е. Основы органической химии. Органические полимерные материалы: учебное пособие
      • Характеристики цветного пиротехнического пламени: учебное пособие
      • Химическая кинетика. Теория и практика: учебное пособие
      • Химическая технология органических веществ: учебное пособие
      • Химическая технология органических веществ: учебное пособие
      • Химическая технология органических веществ: учебное пособие, Ч. 1
      • Химическая технология серной кислоты: учебное пособие
      • Химия и технология косметических средств: учебник : в 2 частях, Ч. 1. Пеномоющие и очищающие средства
      • Химия и технология мономеров: практикум
      • Химия нитропроизводных пиридина: монография
      • Химия органических веществ: учебное пособие
      • Химия энергоемких соединений: учебное пособие. Книга 2. N-, О-нитросоединения, фуроксаны, фуразаны, азиды, диазосоединения
      • Холохонова Л. И., Короткая Е. В. Кинетика химических реакций: учебное пособие
      • Хусаинов А. Д., Охотина Н. А., Панфилова О. А. Технология производства рукавных изделий: учебное пособие
      • Черезова Е. Н., Мукменева Н. А., Архиреев В. П. Старение и стабилизация полимеров: учебное пособие, Ч. 1
      • Черезова Е. Н., Нугуманова Г. Н., Шалыминова Д. П. Алкилирование фенола олефинами как метод синтеза стабилизаторов для полимеров: монография
      • Шайхутдинова М. К., Дерягина Н. В., Бурюкин Ф. А. Расчет ректификационной установки: учебно-методическое пособие
      • Шарифуллин А. В., Байбекова Л. Р., Смердова С. Г. Сооружения и оборудование для хранения, транспортировки и отпуска нефтепродуктов: учебное пособие
      • Шарифуллин А. В., Шарифуллин В. Н. Композиционные составы для процессов удаления и ингибирования нефтяных отложений: монография
      • Экстракция в поле переменных сил. Гидродинамика, массопередача, аппараты : теория, конструкции и расчеты: монография : в 2 частях, Ч. 1
      • Электродные процессы. Электродвижущие силы: учебное пособие
      • Электроизолирующие соединения в системах электрохимической защиты: учебное пособие
      • Электролитно-плазменная модификация металлов: учебник
      • Электролиты: учебное пособие
      • Электрохимия и химическая кинетика: учебное пособие
      • Юнусова Л. М., Лиакумович А. Г. Научно-практические основы процесса дегидрирования этилбензола в присутствии водяного пара, полученного из воды, подвергнутой физическому воздействию: монография
      • Юстратова В. Ф., Микилева Г. Н., Мочалова И. А. Аналитическая химия : количественный химический анализ: учебное пособие
      • Яблоков В. А. Химия : получение и превращение вещества и энергии: учебное пособие
    • Энергетика
  • Отраслевые справочники
    • Отраслевые словари (понятий и терминов, русско-иностранных и иностранно-русских)
    • Отраслевые энциклопедии
  • Периодика
    • Общий перечень периодики
    • Отраслевая периодика
  • Право
    • Гражданское право
    • Договорные отношения
    • Международное право
    • Охрана труда
    • Предпринимательское право
    • Трудовые отношения
    • Экономическая безопасность
  • Управление персоналом
    • Кадровый менеджмент
    • Личная эффективность
    • Психология в бизнесе
  • Финансы и кредит
    • Банковское дело
    • Инвестиции
    • Реструктуризация бизнеса
    • Рынок ценных бумаг (фондовый рынок)
    • Финансовый менеджмент
    • Финансы
  • Экономика
    • Внешнеэкономическая деятельность
    • Макроэкономика
    • Микроэкономика
    • Мировая экономика
    • Рациональное природопользование
    • Страхование
    • Экономика и организация производства
    • Экономическая статистика
    • Экономическая теория
Главная » Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
Пономарев А. Н. , Мельникова Е. И. , Богданова Е. В.

Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)

Дисциплина: Рациональное использование вторичного молочного сырья Технология молока и молочных продуктов Технология переработки молока и молочных продуктов

Жанр: Учебники и учебные пособия для вузов

ISBN: 978-5-00032-209-3
УДК: 664.1:637.18:637.127.6
ББК: 36.950.9я73

Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016

Объем (стр):137

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Книга доступна только по подписке.

Аннотация

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены технологии сыра и продуктов из вторичного молочного сырья, а также методы оценки качества сырья и готовых продуктов.

Описание

Библиогр.: с. 130-131.

Содержание

От авторов 3
Правила техники безопасности при работе в лаборатории 4
Организация занятий и порядок их проведения 6
Лабораторная работа № 1. Микробиологический контроль в сыроделии 7
Лабораторная работа № 2. Изучение факторов, влияющих на сычужное свертывание молока 15
Лабораторная работа № 3. Продуктовые расчеты сыродельных заводов 24
Лабораторная работа № 4. Изучение технологии твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания 31
Лабораторная работа № 5. Изучение технологии сычужных рассольных сыров 38
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии мягких сыров без созревания 43
Лабораторная работа № 7. Исследование физико-химических показателей сыров 46
Лабораторная работа № 8. Органолептическая оценка сыров и сырных продуктов 53
Лабораторная работа № 9. Оценка качества вторичного молочного сырья и изучение его технологических свойств 62
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных и маложирных молочных напитков с наполнителями 71
Лабораторная работа № 11. Изучение технологии получения технического казеина 81
Лабораторная работа № 12. Исследование показателей качества технического казеина 85
Лабораторная работа № 13. Технология напитков из пахты 92
Лабораторная работа № 14. Технология напитков из молочной сыворотки 101
Лабораторная работа № 15. Технология молочного сахара-сырца 107
Лабораторная работа № 16. Пороки продуктов из вторичного молочного сырья и меры их предупреждения 119
Библиографический список 130
Приложения 132

Рекомендации материалов по теме: нет
  
 

© 2001–2024, Издательство «Директ-Медиа»,

тел. 8-800-333-6845 (звонок бесплатный), +7 495 258 9028

manager@directmedia.ru